Kao Soldeu sera cet hiver, une destination gastronomique incontournable pour les amateurs de cuisine orientale. Le menu du restaurant comprendra une sélection de plats chinois de haute cuisine des restaurants Shanghai et Kao Dim Sum de Barcelone, mais adaptés à un environnement montagnard.
Park Piolets Mountain Hotel & Spa **** présentera cet hiver le premier restaurant éphémère d'hiver d'Andorre, situé au rez-de-chaussée de l'hôtel, au pied des pistes de ski de Grandvalira.
Le chef Josep Maria Kao, directeur gastronomique du prestigieux restaurant Shanghai, référence de la haute cuisine chinoise à Barcelone, et ses filles Meilan et Nayan Kao, s’engagent en faveur de cette offre gastronomique de grande qualité.
Kao Soldeu, qui maintiendra le sceau gastronomique de la famille Kao à tout moment, respecte la stricte tradition chinoise avec de nouvelles interprétations, en faisant un clin d'œil à la créativité et à l'avant-garde.
Le nouveau restaurant ouvrira ses portes le 1er décembre et nous ravira avec ses plats tout au long de la saison hivernale, jusqu'au 21 avril.
Park Piolets Mountain Hotel & Spa et Grupo Kao s'associent pour proposer une option de restauration différenciée et de grande qualité. Le savoir-faire de la haute cuisine chinoise de Kao, s'adaptera à la montagne pour compenser la consommation d'énergie de manière équilibrée après une journée de ski.
Le label gastronomique de la famille Kao, pionnier de la gastronomie asiatique à Barcelone, propose une sélection des plats des restaurants les plus emblématiques de Shanghai - la maison mère et phare - et Kao Dim Sum - le frère informel de Shanghai.
Découvrez une sélection des plats les plus hivernaux de la haute cuisine chinoise
Après le courant d'innovation et les nouvelles interprétations gastronomiques de la famille Kao, Kao Soldeu propose une sélection de ses plats les plus hivernaux. Le point commun c’est qu'ils sont tous préparés avec des techniques de cuisson artisanales, des produits locaux de qualité et une carte de vins minutieuse pour vous permettre de vivre l'expérience d'après-ski la plus sophistiquée.
Une expérience pour les sens
Le menu de la saison inaugurale comprend des soupes traditionnelles des régions les plus froides de la Chine, des plats chauds à base de glucides tels que des nouilles fraîches sautées au wok, du veau glacé dans une assiette en fer ou des ramen Chinois (ou mian), qui s'avère être la véritable origine du plat japonais.
Une autre option consiste à goûter les dim sum (petites bouchées qui touchent le cœur, dans leur traduction) sous la forme de « tapas » à la chinoise préparées à partir de la recette traditionnelle du jiao zi, le dim sum typique des régions froides au nord de Beijing. Cette proposition gastronomique, avec de la pâte fraîche préparée à la main, a été introduite par les sœurs Kao à Barcelone avec succès, inspirée par les clubs de dim sum des grandes villes dans lesquelles elles ont été formées et travaillées, telles que Los Angeles, New York, Londres, Hong Kong ou Singapour.
Au restaurant, ne manquez pas ce qui est sûrement le plat le plus emblématique du restaurant Shanghai : le canard laqué et les nouilles aux légumes; sans oublier les rossinyols (chanterelles) ou l’œuf poché et truffe fraîche, qui arrivent en Andorre de la main de Kao Soldeu. Cette expérience gastronomique de la haute cuisine chinoise est complétée par une carte des vins et des mousseux sélectionnée par Luis Kao.
Cet hiver, Kao Soldeu Park Piolets vous offre une expérience culinaire en altitude pour votre après-ski à Grandvalira.
Nous espérons que vous allez aimer !
