Ma réservation
Entrez votre numéro de référence de réservation et votre e-mail pour consulter votre réservation et pouvoir l'annuler ou la modifier.
Plus d'avantages
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Lorem ipsum
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Paiement à l'hôtel
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Meilleur prix garanti
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
Accueil Expériences Gastronomie

L’Andorre, un pays pour les papilles exigeantes

Notre Principauté peut se vanter d’être une destination gastronomique de première qualité. Si vous aimez goûter à la cuisine locale lorsque vous voyagez et que vous en profitez pour découvrir de nouvelles saveurs, en Andorre, vous allez être comblé.

Mais ce n’est pas tout. Si vous êtes amateur de vin, vous allez être ravi d’apprendre que nous en produisons dans notre petit pays, dans des vignobles situés à 1000 m d’altitude.

La cuisine traditionnelle andorrane est une cuisine typique de montagne. Ses recettes sont riches en calories et souvent servies « à la cuillère » (soupes, potages, ragoûts, mijotés), des atouts indispensables autrefois pour affronter les faibles températures des hivers rudes des Pyrénées. Cela explique pourquoi certains plats typiques d’Andorre le sont aussi dans des régions voisines, comme le nord de la Catalogne ou le sud de la France.

Parmi les plats traditionnels de l’Andorre se démarquent :

  • Le trinxat, à base de pommes de terre et de chou bouillis, broyés et poêlés. Il est généralement accompagné de tranches de lard bien frites.
  • La escudella, une soupe consistante et nutritive élaborée avec du bouillon fait maison à base de viande, de jarret et de côte de bœuf, de poule, de boulettes, d’oreilles de porc, de boutifarre noire et blanche, de chou, de carottes, de haricots, de pois chiches, de vermicelles… le tout cuisiné pendant de longues heures à feu doux. Mi-janvier, presque toutes les paroisses d’Andorre célèbrent la traditionnelle Escudella de Sant Antoni (Canillo, Encamp, La Massana, Andorre-la-Vieille et Escaldes-Engordany) ou de Sant Sebastià (Sant Julià de Lòria), dont l’événement principal est la Escudellada Popular, ouvert à tous les participants.
  • Cannelloni à la viande, baignés dans de la béchamel et gratinés au four
  • Épinards aux fruits secs (raisins secs ou pignons de pin)
  • Salade de chicorée
  • Riz aux champignons de saison
  • Lapin à la tomate
  • Escargots « a la llauna », cuisinés à la braise et accompagnés d’une sauce relevée
  • Civet de sanglier au chocolat
  • Truite à l’andorrane
  • (…)

Savourez les meilleures viandes à la braise dans les traditionnelles « Bordas », de chaleureux restaurants au charme authentique, qui servent de la cuisine andorrane typique dans un environnement rustique. Les Bordas étaient autrefois des maisons en pierre où l’on gardait les grains ou les animaux en hiver. Elles ont aujourd’hui été restaurées et aménagées en restaurants pour vous offrir une expérience gastronomique unique.

Restaurant Borda en Andorre

La cuisine traditionnelle des « Bordas »

Découvrez la cuisine traditionnelle andorrane dans un environnement unique. De petits restaurants avec beaucoup de caractère, où déguster de délicieuses viandes à la braise, des ragoûts de gibier et différents riz. Parmi les Bordas les plus typiques d’Andorre on trouve : La Borda Raubert, La Borda d’Erts, La Borda de l’Avi, le Molí dels Fanals, la Borda du Tremat, la Borda Vella…

Restaurants où bien manger en Andorre

Grands restaurants

En Andorre, vous trouverez d’excellents restaurants qui, sans être des Bordas, vous proposeront également une carte variée de succulents plats de la cuisine andorrane. Vous pourrez notamment découvrir : la Taverna de Pal, le Restaurant Ca la Lydia, La Cort de Popaire, le Restaurant Mínims, le Celler d’En Toni, Can Manel…

Chefs d’altitude en Andorre

Si la passion pour la gastronomie est votre fort, n’oubliez pas de vous rendre dans l’un des restaurants dirigés par les grands chefs du pays : Francis Paniego (à la tête de l’Ibaya, le seul restaurant étoilé d’Andorre, situé au Sport Hotel Hermitage & Spa), Carles Finch (Can Manel), Dolors Pal (Borda Raubert), Marcel Besolí (Celler d’En Toni), Nandu Jubany (Diamant Espai Gastronòmic) ou Josep María Kao (Kao Soldeu au Park Piolets MountainHotel & Spa).

Œnotourisme et vins d’altitude

Même si cela semble impossible, l’Andorre est une terre de vins. De vins élaborés dans des conditions extrêmes. Les quatre caves du pays travaillent avec soin les ceps de leurs domaines situés à plus de 1 000 m d’altitude, à travers un processus de production entièrement biologique. Le résultat : des vins de caractère et avec une grande personnalité, dignes de récompenses internationales. Casa Beal est une cave ayant son propre vignoble. Elle produit le vin de montagne « Cim de Cel », l’un des rares à être élaboré en Andorre. Nous recommandons vivement sa visite guidée pour admirer son paysage singulier et découvrir le processus de production d’un vin aux caractéristiques bien différentes des processus traditionnels. La cave est située à Nagol - Sant Julià de Lòria, à environ 25 km de notre hôtel. 

Sans sortir du Park Piolets MountainHotel & Spa

Kao Soldeu

Vivez un voyage vers la grande cuisine chinoise grâce au savoir-faire gastronomique de la famille Kao.

Lounge Bar et Moët & ChandonTerrace

Snacks et cuisine italienne d'Andrea Tumbarello dans une ambiance élégante et avec beaucoup de style, installés autour de la cheminée sur de confortables canapés, cocktails et boissons à déguster sur la terrasse la plus tendance de Soldeu.

Restaurant 1817 by Andrea Tumbarello

Un buffet varié et complet, avec show-cooking, les meilleures recettes healthy et des spécialités de la cuisine italienne proposées par le grand chef Andrea Tumbarello.

Terminé