Группа Kao уходит своими корнями в исконные традиции китайской гастрономии, и является результатом усилий, упорства, любви и неустанной работы семьи Као.

Ее основателем является шеф-повар Као Цзе Чиен, настоящий пионер китайской кухни в Барселоне, открывший инновационный на тот момент ресторан Gran Dragón.

В 1964 году он открыл известное заведение Pekín на углу проспекта Диагональ и улицы Корсега, где в элегантном интерьере собирались престижные клиенты, а среди завсегдатаев были и артисты богемы, и известные спортсмены, и просто любители и знатоки хорошей азиатской кухни.

В 1976 году он переехал в нынешний ресторан Shanghai, расположенный в Верхней Части Барселоны, взяв в помощники своих двух младший сыновей, Хосе Марию и Луиса Као. Первый из них был шеф-поваром и отличался особым талантом создания новых блюд из продуктов с рынка, адаптированных к кулинарным техникам азиатского континента.

Второй, в качестве сомелье, отвечал за выбор винной карты, которая включает в себя около восьмисот позиций в общей сложности.

Шеф-повар Хосе Мария Као всегда работал в компании его жены, Мерседес Сантин, которая также ведает рестораном Shanghai.

Сегодня новую главу саги семьи Као представляют Мейлан и Найян Као, дочери Мерседес и Хосе Марии, разработавшие новые концепции ресторанов, такие как Kao Dim Sum и Mr. Kao, привносящие авангардные нотки, но в то же время поддерживающие эссенцию основателя.

Четыре года спустя после открытия первого Dim Sum Club сестер Као они открыли свой первый международный проект в Андорре, в отеле Park Piolets, ставя своей основной задачей передать философию семьи Као.